DU BENÖTIGST:
– Handmixer
– Kuchenform mit 20 cm Durchmesser
– Ofen
ZUTATEN:
Boden
– 100 g Hafermehl
– 150 g gemahlene Cashews
– 120 g Cashewmus
– 30 g Kokosblütenzucker
– 2 EL Rapsöl
– 2 EL Hafermilch
Füllung
– 900 g Sojajoghurt
– 170 g Cashewmus
– 70 g Stärke
– 140 g Kokosblütensirup
– 1 TL Vanilleextrakt
– Prise Salz
ZUBEREITUNG:
Boden
1. Ofen auf 170 Grad vorheizen.
2. Form einfetten.
3. Alle Zutaten für den Boden in eine Schüssel geben und vermischen.
4. Masse gleichmäßig in der Form verteilen und festdrücken. Der Rand sollte ca. 4 cm hoch sein.
Füllung
1. Alle Zutaten für die Füllung in eine Schüssel geben und mixen.
2. In die Form geben und verteilen.
3. Für 45 min bei 170 Grad in den Ofen geben.
4. Mindestens 90 min auskühlen lassen.
